【職場五味醬】Mr. Child想去外面開店。我也是。圍城。

品皇三合一白咖啡配萬歲牌米果&盛香珍濃厚蘋果紅茶風味脆捲

今天又把錢砸到新光金，在無法預見何時回本的情況下，我決定先從日常開銷做起—「節流」，購買沖泡式三合一咖啡，取代每天現沖現打的7-11咖啡。

話說，購買沖泡三合一也是容易踩到雷。像我上個禮拜還上上禮拜，因為貪小便宜買了7-11的雀巢拿鐵(當時買一送一)，結果喝過的都說難喝，最後我直接把剩下未開封的一盒送給隔壁的店家。所以這次我就直接去咖啡專賣店「品皇」買大包裝的量販包。

購買過程中，我和店長聊起了景氣的問題。

因為Mr.Child受到供應商的邀約，想在中央市場那裏頂一間自助餐店來做，但由於我們目前還在學校經營早餐店，沒辦法說放就放，所以目前仍在思考解套的方法。看是放我一個人管理學校的店?還是直接把店轉給別人做?不過，為求謹慎，我還是想多方蒐集市場資料，以免將來真要踏出那一步時，因錯估情勢而損失慘重(Mr. Child當初就是輕忽學校早餐店和他以往做過的熱炒店型態大不相同，所以才會花了很長的時間才損益兩平)。

按照品皇店長的分析，如果我們光看台東這個地方來判斷全台景氣是不準確的，因為台東沒有工業，只有服務業。但依他三不五時要回彰化進修訓練的狀況，這一兩年全台的景氣的確不佳。

店長的說法和我在學校開店感受到的有極大的差異。怎麼說呢?這個學期，學校每間商家平均營業額是有大幅下降的，有的甚至減少兩到三成，但經觀察，雖然消費人次減少，但我們店每個來客單價高，不似以往接近月底時，營業額有顯著減少的狀況，反倒是營業額還比上個學期增加。若要以異種求同為品皇店長和我們店的狀況做一個解釋的話，那就是少子化非常嚴重，連帶的整體消費金額下降帶動不景氣。

除非大量開放移民，否則台灣在中國的磁吸效應壟罩下，景氣復甦無解。更別說現在中國已經露出經濟頹勢，許多警示訊號紛紛出現狀況下，台灣要如何攀附一個中華人民共和國的九二共識，來吞食會賺大錢的糖衣毒藥呢?我是這麼覺得的。

店長又拿了明奎自助餐與藍蜻蜓做比喻。他說台東在餐飲方面的消費型態，雖會一時跟風，但還是會回歸老店，縱使老店和新店的原料來源相同，口味相仿，新店還是很難出頭天。聽到這，我內心越驅恍恍不安，但幸好他說重點還是東西好不好吃，若看起來乾淨衛生(特別強調是台東特有的消費行為)，消費者才會有回購的意願。

聽到這。我樂觀地想著：「時間撐久了，就是我們的吧！」

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評：盛香珍的濃厚蘋果風味脆捲偏酸，個人不推薦。