同手同腳不小心跌倒

前言 這個有點算舊文新發，原本的踩店文章我放在FB的「一晃人生雜貨店」粉專裡，但內容沒有詳細評比介紹，純粹就是想到哪寫到哪，可後來想想，把相關內容放在BLOGGER上，可以讓比較重吃的人，在吃外食的時候有一個參考依據，也讓我自己留一個記錄。 環境 NUMBER 1魯肉飯店內基本上走一個溫馨小而美的路線，基本色調採用溫暖的鵝黃色，沒有特別使用桌子將店面塞滿衝周轉率的策略。 整體而言，窗明几淨，環境衛生，而作業區有利用高低差視角，看不到內場的烹煮及加工過程，只約略看的簡單的組裝過程(除非老闆及老闆娘賣現炒，但我去的幾次的時段剛好都是比較清淡的用餐時間，所以沒看到激烈的翻炒過程及油煙體驗)，但可能因為店面坐落方向問題，店內採光並不明亮，可是在店內用餐的感覺，因為桌子與走道間保有一些留白的空間，體驗起來是愜意舒適的。 亮點 通常小吃店桌號都是直接黏死在桌面上，但NUMBER 1魯肉飯採用類似名片夾的桌牌小物，讓人感覺很有像吃點心的溫馨小店。 缺點 連釘在牆面上的桌面一起算入，可以內用的區域不多，所以在用餐時段還是建議外帶比較好。 建議 NUMBER 1魯肉飯的位置在南京路的水溝旁、七里香水煎包隔壁，不是一走在路上就會發現的店家，所以過路客相對其它餐飲店家要來的少，若有機會將店換到比較好的位置，生意一定會做到老闆跟老闆娘忙到互罵的程度。 服務 老闆跟老闆娘都是真誠的人，比較沒有生意氣，服務親切，很認真地專注在自己的崗位上(老闆內，老闆娘外)，但因為二人小店的關係，所以沒有提供外送服務。 其實NUMBER 1魯肉飯曾有一段時間是有跟UBER EAT合作的，但是後來因為UBER EAT手續費又調漲(實際比例我忘了，只大概記得超過30%)，若要符合成本去做漲價的動作，老闆以他作為客人的角度都無法消費，所以NUMBER 1魯肉飯就繼續維持無外送服務了。 亮點 現在因為開店成本很高，很難有可以這樣執意單純要把事做好的店家了，不管是食物品質要求還是對客人的態度。 順帶一提，之前好樂迪的阿亮雞排也是對自己產品品質要求及對客人服務很要求的店家，但可能是遇到太多奧客再加上成本壓力的關係(我猜啦！剛好那間店位置，可以想像得出客群大概是比較沒有成本概念的人)，現在就只專注在產品品質上，不再一昧討好客人了。 缺點 在兩人小店的前提下，若將來生意再好一些，還是要考慮一下變通的方式，比如說去縮短點餐流程

前言 我曾經是憂鬱症患者，但我現在已經康復，所以想提供我所嘗試過的方法及歷程，讓大家平靜地持續在治癒的路上邁進。 我們先建立一個認知： 憂鬱症除了有明顯的生理反應跡象，血清素不足外，更為常見的是一種心理困境致生的習得無助感，所以除了醫生開立的藥物支持外，也要使用一些心理的策略去對待它。 Photo by Zohre Nemati on Unsplash 一、憂鬱症跟感冒一樣，人的身體會生病，心理也會生病 憂鬱症的治癒之路是一條漫長的路，當我們人身體受傷、或受到疾病侵擾時，我們對這些患者的建議，通常都是多多休息，多補充一些營養食品好幫助身體復原，哪有說要逼人家進行劇烈運動、瘋狂代謝好戰勝疾病的，不是嗎？憂鬱症也是一樣，我們要先接受自己患病的事實，而不是一昧地強迫自己親近人群，或是採用瘋狂運動增加多巴胺這樣激進的辦法來戰勝它。 先試著與憂鬱的情緒「和平共處」，理解它從何發生，為何發生，觀察它，一步一步釐清整個憂鬱的成因，再逐步擬定如何回到健康狀態的策略。 二、做些你日常生活可以做到的事，試著訂一些小目標，而那些目標，越簡單輕鬆越好 Photo by Yuris Alhumaydy on Unsplash 當你處在憂鬱的情境中，容易對生活周遭的事物不感興趣，別說運動了，有時憂鬱瘋狗浪來襲，就只能躺在床上一整天流著淚，連簡單的洗碗、倒垃圾都做不了，所以，我們可以練習訂一些小目標，在你還能處理一些日常事務的憂鬱狀態時，做些你能做到的一些小目標，比如說一個月掃地二十天，或是一個月做早餐十天，盡量把你的行程排得越鬆散越好，讓你可以在完成這些目標的過程中心無旁鶩，好完成一個目標就繼續往下個目標邁進，進而建立對生活的可控感、剝去對周遭環境的敵意(憂鬱狀態常會覺得環境對自己不友善)。 三、試著在有餘裕的空暇時間，記錄當下的心境歷程，與自己對話 Photo by Brad Neathery on Unsplash 處於憂鬱的狀態時，容易陷入妄想的漩渦，對生活不感興趣，也對於嘗試新的挑戰感到畏懼，所以我認為，寫日記或是心情札記，是最好的紓壓方式，不僅可以讓腦中轉速堪比離心機的思緒清空，也有助於釐清所有事件的因果關係，找到憂鬱的源頭，進而建立生活的應對策略，知道哪些事能解決的事，哪些事不能解決的事。 記住，「能解決的事，就不用煩惱，不能解決的事，煩惱也沒有用。」 四、如果連死亡都不怕，

前言 有鑑於以前從事餐飲業，素食態樣百百種，而同事們老是搞不清楚素食的規則，每次遇到吃素的客人就又要再問一次，所以我決定整理一篇素食規則給各位餐飲業者作為參考。 就我目前遇到的素食者有以下五種用餐規則 嚴格的純素食 除了肉、蛋、奶不能食用外，也不可以放蔥、蒜及韭菜這些辛香料，而洋蔥、紅蔥頭及蕗蕎這些衍生物，也被歸類為葷食類別。 蛋奶素 因為長期採純素飲食會導致嚴重的營養不良，後來素食者在飲食規則做了一些改良，除了肉、蔥、韭菜及其衍生物不得食用外，開放蛋、奶兩種作為動物性蛋白質攝取的來源。 Photo by Kenzo Tu on Unsplash 鍋邊素 因為出外人很難取得完全符合素食規則的飲食來源，所以他們自己就想出了一套方法，即「你煮葷食我挑菜吃」的方式，變通式地依循素食取向行為模式。 清海無上師素食 信奉清海無上師的信徒們，或是參與推廣清海無上師素食規則的素食者們，他們的素食取向為肉、蛋、奶及酒精以外的食材所構成的食物都算素食。 亞洲以外的外國人（主要是歐美國家）的素食 陸上以外動物肉的都算素食，海鮮也是素食。 Photo by Markus Spiske on Unsplash 延伸陷阱題：以為是素食實際上是葷食的產品 使用明膠製成的加工品 明膠的萃取來源通常是豬皮，常見的加工食品為奶酪 使用類似胭脂蟲等作為食用色素的加工品 草莓口味的加工品或是番茄醬常會添加胭脂蟲製成的紅色食用色素 膠原蛋白保養品 大多來自魚皮或豬皮萃取 #生活小常識  #素食規則  #素食種類 #素食 #餐飲甘苦談

之所以會想要買這本書，是有天在 Dcard 社群看到一篇文章。 作者說他坐了一部計程車，計程車司機彷彿可以看穿他，說出他目前的狀況，使用摩托車代步及女友感覺很愛玩的樣子，司機這樣的預視舉動讓作者感到很神奇，就問司機說：「你是怎麼知道的？」司機回答：「我現在在看一本書『寵物讀心術』，不只動物，也可以用在人身上....」我想說，我跟我家麻糬一直處於講不聽到心累的狀況，我也想來試試看寵物溝通，看能不能讓她跟她的學長喵仔一樣，成為一隻善解人意的貓。 書籍簡介 書籍背景 書籍出版年份 我看得此書為二版，二版一刷為2023年1月，原文書原始出版日期為2003年 書籍作者 瑪塔．威廉斯 ( Marta Williams ) 書籍譯者 何秉修 書籍出版社 由橡實文化出版，大雁出版基地發行 書籍類型 生活風格 書籍風格 用語白話淺顯，採取逐步漸進的方式，經由不斷地練習並實作，進而取得與動物溝通的能力。 書籍內容 故事情節 作者先以自身的寵物為例，並在導言時直接破題，說她和動物溝通是採用直覺溝通的方式，而且人人都有這種能力，只是因為我們長大後將其遺忘而已。 在第一章與第四章，作者先交代自己如何踏入動物溝通領域，並說明什麼是直接溝通。第五章到第七章，傳訊息給動物與基礎的練習題。 第八章到第九章，進階練習 第十章章第十三章，靈的領域的練習 第十四章至第十六章，跟第球上所有的物質溝通。 主題思想 作者希望藉由重拾跟動物及大自然溝通的能力，我們就可以再次與這些共同生命和諧相處。 個人想法 看法 我覺得這個可以當作通靈的工具書來看。裡頭她提到了阿卡西療法，說明阿卡西的原理就是提取宇宙的記憶，但通靈的前提還是要先修身心，避免執念，才不會在接觸到靈的領域時，墮入幻想與慾念之中，使自己入魔。 我喜歡的的地方 我最喜歡的是第一章，作者自陳剛踏入動物溝通領域時，對於剛開始嘗試動物溝通時對自己的質疑，覺得一切都是自己的幻想，直至室友詢問她所養的貓今天發生了什麼事，她從腦海中看到了意象，並與現實核對無誤，發現自己是有能力的那刻。   最近這幾年，我對靈修的領域有興趣，不管是排盤、求神問卜(我常常七王爺線上求籤，已經解籤解到有心得了)還是在與高我溝通時，腸胃懷疑接收到的訊息是否正確，是否只是自己的妄想？在看到其他人說宣稱可以直接與靈溝通，總覺得自己在跟神靈的會見上，似乎隔了一層又一層紗，好像看清了又好像看不清，

這張是舊的菜單，現在店家已經搬到寧波街去了，再開封市場的側邊 這家店有些命運多舛，搬了許多次家，會注意到這家店是因為我很喜歡吃泰式料理，但台東賣泰式料理的真的很少，比較有名的就是「泰城」(跟瓦城差一個字)，但泰城網路上評價不一，讓我有些心驚驚，所以就抱著碰運氣的態度去踩點「東南亞料理」，但「東南亞」這個含意很廣，菜單上列出來的產品也真的很廣，看不出來有什麼專精的料理，所以去之前是沒有抱很大期待的，但沒想到，一吃成主顧，著實驚為天人，老闆娘的手藝真的沒話說，它若以後再搬家，我就跟著吃到哪裡去。 店家資訊 店址 目前是在 台東市寧波街156之1號 ( 開封市場隔壁的巷子 ，但搬太多家了，幾年後會不會再搬家我也不確定) 聯絡電話 0936787983 特色 1.很會搬家 最早是開在東河，後來搬到台東市區，印象中好像是正氣路的位置，再後來就搬到光明路粥潤發的對面，現在則是搬到寧波街這裡，在開封市場的側邊。 2.菜色很廣 包含越南、泰國及印尼料理 3.出餐順序有問題 有可能後面來的或是外送訂餐的會先拿到餐，但因為做餐的只有老闆娘一人(兒子似乎只負責飲料及外場而已)，所以老闆娘有她的習慣或優先考量，我是可以接受的。 4.東西好吃 目前吃了那麼多東南亞料理的餐點，居然 完全沒有雷可以踩，超誇張！ 食記 綠咖哩 我就是因為喜歡綠咖哩才會迷上泰式料理的，而「東南亞料理的」的綠咖哩系列，我除了店內用外，UberEat也有叫過，分量蠻一致的。綠咖哩的內容物豐富，味道濃郁，椰汁量放得剛剛好，且具有飽足感，而且附上的白飯粒粒分明，帶油氣，煮的比很多賣魯肉飯的店家還要好。 紅咖哩 跟綠咖哩差不多的感受。 生春捲 我覺得東南亞料理的生春捲有一股魔力，某種程度是改成台灣人口味的關係。記得聽越南的前同事說過，他們的生春捲會包魚腥草，而東南亞料理的生春捲則改用福山萵苣。 福山萵苣的味道相對於其他生菜來說，帶有一點點苦味，味道也比較濃烈一些，所以東南亞料理拿福山萵苣包在生春捲哩，雖然味道清淡，但相對於碎花生或魚腥草，有種隱隱約約的層次感，疊加在以魚露為基底的酸甜沾醬，再加上春捲皮Q彈的口感，讓人想要一吃再吃。 BUt，前方高能注意⚠️，如果現場還有其他客人或遇到外送，這個 生春捲要等超久 。 涼拌青木瓜 坦白說我對這道菜的味道沒有什麼記憶點，只覺得份量有點大，吃了會飽。 咖哩雞肉炒飯 「東南亞料理」的咖

今年五月下旬，準備做腹腔鏡手術的兩個晚上前的下午，護士跟我說，今晚是正常進食的最後一餐，接下來，就只能吃流質食物並準備禁食了。聽到此噩耗，我感到十分焦慮，滿腦子只想著要保握時間，吃到沒有任何遺憾。我不停地滑著UberEat app，拚命尋找那最適的店家，最後選定了 東晨米糕 ，點了米糕、四神湯、燙青菜跟滷味。拿到餐點的那一刻，飢腸轆轆的我，顧著吃，只記得米糕的Q彈及香菜滋味，根本沒有發現到吞下的米糕，是台南米糕。 店家地址 東晨米糕 位在 台東市豐榮路270號﹝ 地圖請點我 ﹞，雖說是豐榮路，但位置已經快 接近監理站了，所以若是從中華路二段轉豐榮路尋找，不管是徒步行進或是騎摩托車，都要花一些時間。 特色 店中店 第一次到 東晨米糕 內用，店裡的擺設讓我感到驚奇，跟7-11一樣，外面賣米糕，裡面賣冰品， 一整個店中店的概念 。 仔細想想這樣也挺聰明的，完全符合長尾理論「產品無限延生」的模型，但詭異的是，店家的第一段營業時間依然只到下午兩點，到下午五點才繼續營業，完全錯過了冰品、點心類的用餐時段。